Анна Косарева полтора года назад возглавила один из крупнейших столичных отелей – «Космос». А уже через год экономия на затратах составила 4%. Эта цифра скромна лишь на первый взгляд. Если иметь в виду затраты огромного гостиничного комплекса – а в «Космосе» 1777 номеров – то сокращение расходной части на 4% вылилось в несколько миллионов рублей. Как и на чем можно и нужно экономить – этой теме Анна Косарева посвятила свое выступление на "MITT Саммит Отель".

Генеральный директор «Космоса» предложил подойти к теме сокращения расходов с изучения мирового опыта, решений, которые уже нашли коллеги и конкуренты.

И очень важно тщательно проанализировать всю структуру затрат отеля.

На чем эксперт советует экономить сразу и много? На правильном подборе кандидата на ту или иную должность. «И прежде всего, нужно четко понимать, какой специалист, с какими данными и навыками вам нужен, чтобы не пришлось потом увольнят... читать далее