Швейцарско-американская бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM (Санкт-Петербург) проводит конкурс «Ресторан моей мечты» на получение гранта в размере 3000 евро.

На кону – обучение по программе Culinary Arts & Management в 2012-2013 учебном году.
Полуторагодичная программа подходит тем, кто собирается работать executive chef или chef de cuisine, открыть и развивать свой собственный ресторан.
Соискателям гранта – участникам конкурса с 3 по 17 сентября предстоит написать эссе «Ресторан моей мечты»: разработать и обосновать его концепцию и позиционирование, предложить меню, описать клиентов и стратегию их привлечения, указать способы поддержания стандартов обслуживания.
В жюри конкурса вошли журналист, ресторанный критик Дмитрий Грозный, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Лазерсон и Аркадий Новиков, создатель ресторанной империи, насчитывающей более 50 самых успешных заведений Москвы.
Жюри определит пять финалистов конкурса.
20 сентября финалисты пройдут собеседование на английском языке с проректором SWISSAM по учебной работе, страстным шеф-поваром Роджером Вайценеггером. Если финалист живет в другом городе, то собеседование состоится по скайпу.
21 сентября во время специальной церемонии в SWISSAM будет названо имя победителя конкурса. Награждение состоится на учебной кухне SWISSAM, уже ставшей популярным местом проведения кулинарных мастер-классов.

по дате:

по месяцу и году: