Когда этот номер придет к читателям, уже всё будет позади: победы, рекорды, яркие зрелища, бескомпромиссный спортивный спор.

Блеснет ли Сочи подлинным гостеприимством, запомнится ли принимающий XXII Олимпийские игры город доброжелательностью и радушием – будем надеяться, что к этому моменту гости Олимпиады уже в этом убедятся. Во всяком случае, люди, которые по долгу службы должны быть гостеприимными – отельеры, – готовились к работе в олимпийском Сочи по максимуму.

 

Отели: хорошие и разные

Сейчас, меньше чем за две недели до открытия Игр, всё еще нельзя точно сказать, сколько отелей на самом деле откроется к их старту. Долгострой, ввод гостиничных объектов, которые планировались «к событию» уже после того, как это самое событие состоялось – так было и в Екатеринбурге, проводившем саммит ШОС в 2009 году, и во Владивостоке, принимавшем форум АТЭС в 2013-м. И сочинская Олимпиада не стала исключением: несколько крупных гостиниц, которые должны были принять гостей спортивного форума, откроются либо в 2015 году, либо в самом конце этого года.

Значительная часть новых гостиниц планируется к открытию в Сочи непосредственно к 7 февраля: по данным, которые предоставила журналу компания Jones Lang LaSalle Hotels, в столице Игр 11 объектов сейчас, за две недели до крупнейшего спортивного форума, активно готовятся к открытию.

Однако эта ложка дегтя не портит общей позитивной картины: необходимое число мест для размещения участников, официальных делегаций, гостей Олимпиады Сочи обеспечит. И не только за счет гостиниц и апартаментов, построенных на курорте. С 5 по 24 февраля 2014 года две четырехзвездные плавучие гостиницы будут стоять на приколе в Имеретинском порту, один пятизвездный и два трехзвездных лайнера — в Сочинском морском порту. Эти корабли будут функционировать не только как средства размещения. На борту каждого из них будут работать бары, рестораны, ночные клубы, театры, кинозалы, спа-центры. Работу плавучих гостиниц будет обеспечивать оператор TUI, который начинает работать на курорте.

Приход в Сочи крупнейших международных туристических и гостиничных операторов – еще один важнейший фактор развития курорта.

До того дня, когда МОК признал российскую заявку на проведение Игр в Сочи лучшей, гостей города принимали в основном санатории и пансионаты советской постройки и мини-отели, гостевые дома. На курорте были лишь две гостиницы под международным брендом, обе – Radisson.

Сейчас по уровню отелей, по присутствию на рынке глобальных операторов Сочи – в одном ряду с известнейшими мировыми курортами. Отелями столицы XXII Олимпийских игр будут управлять компании The Rezidor Carlson Hotel Group, Accor Hospitality, Marriott International, Swissotel Hotels & Resorts, Interstate Hotels&Resorts, Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts, Hyatt International, Rixos Hotels & Resorts, Solis Hotels & Resorts, Azimut Hotels, Heliopark Group. Новые отели современного формата под управлением глобальных и российских операторов предложат гостям курорта порядка 12 тысяч номеров.

К слову, и санатории, и дома отдыха советской постройки перед Играми прошли реконструкцию. Так, по словам главы города Анатолия Пахомова, городские средства размещения в преддверии Паралимпийских игр стали безбарьерными. Речь идет о санатории «Южное взморье», гостинице «Парус», гранд отеле «Поляна», гранд отеле «Родина», санаториях «Известия» и «Адлеркурорт».

Новое гостиничное предложение должно вывести Сочи на новый уровень развития, принести курорту международный статус.

 

И числом, и уменьем

Между тем сейчас Сочи переживает, возможно, главную веху в своей истории – принимает Олимпийские игры. Отельеры, работающие в городе, рассказали о том, как они готовятся к событию мирового уровня.

Под управление Accor Hospitality в Сочи находится три отеля: «Pullman Сочи Центр» (150), «Mercure Сочи Центр» (200) и «Mercure Роза Хутор» (153). По словам генерального директора Accor Hospitality в регионе Россия – СНГ Алексиса Делароффа, в отелях группы будут проживать официальные делегации, участники Олимпиады и партнеры Игр. Для гостей отели готовят кулинарное предложение, отличающееся особым разнообразием, но все, кто остановится в сочинских отелях Accor, смогут попробовать блюда традиционной русской кухни.

Г-н Деларофф рассказал, что обеспечивать комфорт и высококлассное обслуживание гостей будут более 400 членов команды Accor. Региональный директор группы особенно подчеркнул, что большинство сотрудников уже обладают достаточным опытом работы в отелях Accor, многие приехали из других регионов России, все сотрудники прошли специальную профильную подготовку.

Рассказывает Полина Лебедева, директор по маркетингу компании IFK Hotel Management (управляет тремя гостиницами под брендами Golden Tulip в Сочи): «Гостиница Tulip Inn Rosa Khutor категории 3* на 148 номеров открылась в январе 2012 года. Два года подряд гостиница принимала участников тестовых соревнований на курорте. Это существующая практика, когда за два года до Олимпийских игр в месте их проведения тестируют спортивные сооружения. Для нас как для управляющей компании и для всего персонала гостиницы это был отличный опыт и возможность отточить бизнес-процессы и сервисные процедуры на объекте. Второй гостиницей, открывшейся на курорте «Роза Хутор», стал четырехзвездный отель Golden Tulip Rosa Khutor на 162 номера. Первые гости заселились в отель в ноябре 2013 года. В первые дни работы с инспекцией посетил гостиницу и Дмитрий Медведев, остался доволен. В январе 2014 года мы открыли третью гостиницу в Сочи, в Имеретинской низменности, это отель Tulip Inn Omega Sochi категории 3* на 324 номера».

Г-жа Лебедева отмечает, что все три гостиницы будут принимать официальные делегации во время Олимпиады: «Между собственниками гостиничных проектов и организаторами Игр были заключены соглашения о загрузке номерного фонда по линии Организационного комитета еще на этапе строительства объектов. В гостинице Tulip Inn Omega Sochi при главном медиацентре будут проживать представители СМИ. В гостиницах в Красной Поляне – представители национальных олимпийских комитетов. Мы как операторы были извещены о специальных условиях проживания делегаций и выстраивали свою работу исходя из этого. Думаю, не ошибусь, если скажу, что весь новый номерной фонд под управлением сетевых операторов также участвует в расселении официальных делегаций. Как такового конкурса не было, в каждый отель спускались списки групп, с которыми ему предстоит работать».

Полина Лебедева также рассказала, что такие опции, как вода в номере, бесплатный Wi-Fi на территории гостиницы, вошли в перечень обязательных услуг отелей, принимающих официальные делегации Игр. В объектах под брендами Golden Tulip эти сервисы останутся доступными и после Олимпиады.

Что касается меню для олимпийских гостей – в отелях Golden Tulip он всегда включает популярные блюда европейских кухонь, в сочинских гостиницах предложат и кухню юга России.

Штаты отелей усилили сразу, с расчетом на предстоящее масштабное спортивное событие, важным требованием для всего персонала стало владение английским языком.

А в отеле Radisson Blu Paradise Resort & SPA (500 номеров) на время Олимпиады штат вырастет вдвое. По словам генерального менеджера Брайана Глисона, большие наборы прошли в хозяйственную службу, на кухню и на такие позиции, как горничные, повара и официанты. «Все сотрудники, которые приходят на работу в отель, проходят все необходимые тренинги нашей компании», – подчеркнул г-н Глисон.

Также Брайан Глисон добавил, что в отеле на время Олимпиады останавливаются представители компаний – международных спонсоров Олимпийских игр. «С этими гостями, как и со всеми корпоративными клиентами, мы согласовываем меню заранее и разрабатываем специальные опции, если такие запросы поступают. К примеру, один из наших трех ресторанов – ресторан-гриль азиатской кухни Umami – будет работать по специальному меню, так как зарезервирован корпоративными клиентами. К услугам гостей, путешествующих самостоятельно, будет доступно постоянное меню итальянского ресторана Filini, шведский стол и меню а la Carte в ресторане Sunsets», – добавил г-н Глисон.

Ольга Пузина, PR-менеджер отелей Park Inn by Radisson Rosa Khutor (211 номеров) и Radisson Hotel Rosa Khutor (181 номер) также рассказала, что в январе штат обеих гостиниц стали пополнять: «В феврале и марте некоторые отделы, например служба F&B, хозяйственный отдел, будут усилены опытными профессиональными сотрудниками из отелей наших брендов в других городах».

По словам г-жи Пузиной, отели Park Inn by Radisson Rosa Khutor и Radisson Hotel Rosa Khutor предлагают особое питание для гостей отеля на период проведения Игр. В меню будут включены блюда европейской, американской, азиатской и, конечно же, русской кухни. Также компания «Мозиман», известная своим швейцарским «звездным» шеф-поваром и легендарным клубом Mosimann`s в Лондоне, с 7 февраля по 16 марта превратит террасу отеля Radisson Hotel Rosa Khutor в швейцарский ресторан с классическим ассортиментом: фондю, макароны альпийских пастухов, раклет, швейцарские колбаски. Посетители получат возможность немного отдохнуть от напряженного ритма Олимпиады и попробовать известнейшие швейцарские блюда.

Евгений Бугровский, операционный директор компании HELIOPARK Hotels & Resots, согласен с коллегами в том, что на плечах отельеров, работающих на Играх в Сочи, лежит особая ответственность. «В наших отелях в Сочи – апарт-отеле Valset Apartments by HELIOPARK (394 номера) и курортном HELIOPARK Freestyle (174 номера) – нами проведены тренинги персонала с привлечением опытных экспертов из других отелей сети. Без практики персонал тоже не остался – весь прошедший год происходило обучение в ситуации, приближенной к олимпийской: в периоды проведения тестовых соревнований в течение всего года, предшествующего Олимпиаде», – рассказал г-н Бугровский.

Врез:

По данным крупнейшего в мире сайта о путешествиях TripAdvisor, доля международного трафика на странице, посвященной Сочи, с 2012 по 2013 год выросла на 54%.

Число посещений страницы Сочи на сайте TripAdvisor из стран, славящихся своими достижениями в зимних видах спорта, стремительно возросло. Интерес австрийских путешественников к Сочи за год вырос почти в 21 раз, что вполне естественно, учитывая любовь австрийцев к лыжам и их успехи в лыжных видах спорта.

Шведские путешественники в прошлом году посещали страничку Сочи на TripAdvisor почти в пять раз чаще, чем в 2012 году.

Также заметно вырос интерес к Сочи со стороны Бразилии (более чем в три раза) и Японии (на 249%), которые будут принимать важнейшие спортивные соревнования в будущем.

Ожидаемо увеличилось и число посещений из Норвегии (на 193%) по мере нарастания интереса болельщиков. Значительно вырос интерес к Сочи и со стороны таких ведущих спортивных держав, как Австралия (на 168 %), Китай (на 160%), Канада (на 145%) и США (на 142%).

По данным TripAdvisor, среди наиболее рейтинговых отелей Большого Сочи – Tulip Inn Rosa Khutor на горном курорте, «Прометей Клуб» в Лазаревском и Radisson Blu Resort & Congress Center в Адлере.

Врез: По данным исследования Trivago (tHPI), во время проведения зимних Олимпийских игр 2014 года стандартный двухместный номер в гостиницах города-курорта стоит в среднем 8,113 руб. (179 евро) за ночь. Минимальная стоимость номера в период с 7 по 23 февраля 2014 года зафиксирована в ночь с 20 на 21 февраля 2014 года и составит в среднем 6,767 руб. (149 евро, +84%). Самая высокая цена за весь период зарегистрирована в пятницу, 21 февраля 2014 года, и составляет 14,169 руб. (312 евро, +285%) при размещении в стандартном двухместном номере. В два заключительных дня Олимпийских игр стоимость проживания в отеле не превысит 7,720 руб. (170 евро). Средняя стоимость размещения в стандартном двухместном номере на церемониях открытия и закрытия Игр составит 7,448 руб. (164 евро) и 6,857 руб. (151 евро) соответственно.

Цены на размещение в Сочи в период проведения Игр регулируются на законодательном уровне. Поэтому посетителям Олимпиады в Сочи придется платить за номер в отеле значительно меньше, чем, например, в Лондоне в 2012 году. Стандартный двухместный номер в столице Великобритании в сутки стоил в среднем 18,211 руб. (401 евро).

 

 

Игры закончатся. Что дальше?

Никогда еще Сочи не чувствовал такого внимания к себе. Отельеры, работающие в Сочи, не скрывая, говорят об особом грузе ответственности. Главное сейчас для них – выдержать олимпийский экзамен.

Но продлится Олимпиада всего 17 дней. Что ждет отели Сочи после Игр?

Дискуссии на эту тему не затихают с момента объявления Сочи олимпийской столицей и планирования грандиозного строительства на курорте.

Кто будет заполнять новые гостиницы? Еще на самом старте подготовки к Играм представитель глобального гостиничного оператора заверял автора статьи, что будущее Сочи – это будущее центра конгрессного и событийного международного туризма. Да, иностранные туристы практически не посещали курорт до Олимпиады, но ведь и инфраструктуры такой в Сочи не было!

Гостиничные операторы прогнозируют некоторый спад в загрузке и ценах в первые годы после Игр, но считают, что интерес к Сочи вырастет и постепенно рынок освоит новое предложение. Преимущественное положение будут иметь гостиницы горного кластера: они менее подвержены сезонности, будут заполняться и зимой, и летом.

Что касается масштабных событий в столице XXII Олимпиады, прогноз на этот счет уже начал сбываться: этапы «Формулы-1», предстоящий чемпионат мира по футболу – это уже заявленные события. Если спортивные объекты Игр покажут себя с лучшей стороны – Сочи будет обеспечен приток соревнований разного уровня.

Гостиничные операторы прогнозируют и рост спроса на проведение различных деловых форумов в Сочи. По мнению ряда экспертов, отели под управлением международных операторов будут бронировать под групповые деловые поездки их корпоративные клиенты (на волне интереса к курорту после проведения Олимпиады). Спрос со стороны российских крупных компаний тоже будет: все-таки Сочи – уникальный для России курорт на теплом море. К слову, большинство новых гостиниц Сочи предлагают конгресс- и конференц-услуги. Например, конференц-центр недавно открытого «Pullman Сочи Центр» обладает площадью более 2800 кв. м и предлагает эксклюзивную концепцию проведения мероприятий Co-meeting. Это инновационный подход в проведении встреч, конференций и значимых событий. Комплекс также предлагает зону отдыха ChillOut, оборудование нового поколения, креативные кофе-брейков, а также помощь менеджера по проведению мероприятий.

Конгрессный центр отеля Radisson Blu Resort & Congress Center включает 11 залов, оборудованных согласно последнему слову техники, самый крупный из них, «Премьер», имеет площадь 1500 кв. м.

Не только гостиничная инфраструктура призвана способствовать росту полярности Сочи как центра конгрессного туризма: «Адлер-Арена», построенная для проведения соревнований по конькобежному спорту после Игр превратится в крупнейший выставочный центр юга России.

Для успешного управления гостиничным фондом Сочи в будущем, будет необходимо разработать четкое позиционирование курорта, поскольку повышенная популярность после Игр приведет к потоку туристов, но лишь на первое время. Обычно жители страны, которые не смогли попасть на сами Олимпийские игры, в течение первых полутора лет после их проведения стремятся посетить регион и увидеть своими глазами место, где проходили события Олимпиады, считают аналитики Hospitality Income Consulting .

Пути «особого» статуса курорта сейчас рассматриваются. Председатель правления Сбербанка (главного инвестора олимпийских объектов) Герман Греф считает наилучшей перспективой для Сочи создание игорной зоны в горном кластере. В пример он приводит горнолыжные курорты Швейцарии, которые в низкий сезон зарабатывают главным образом благодаря казино.

Как продаются отели Сочи на даты, следующие за Олимпийскими и Паралимпийскими играми? Есть ли уже заявки от покупателей?

«Безусловно, заказы уже есть, и хочу отметить, что количество запросов как на номера, так и на проведение мероприятий растет с каждым днем. Мы получили уже много запросов на майские праздники и на летний сезон 2014 года, – делится информацией Брайан Глисон. Radisson Blu Paradise Resort & Spa является уникальным отелем, который подходит как и для отдыха с семьей, так и для проведения мероприятий. Отличительной чертой отеля является наличие одного из самых больших спа-комплексов на юге России – СПА «СИБО», собственного пляжа и многофункциональной конференц-площадки, которая подходит для масштабных мероприятий, в том числе таких, как презентация автомобилей и проведение модных показов.

Ольга Пузина также довольна ходом постолимпийских продаж: «Запросы на аренду конференц-залов и проведение мероприятий в отелях поступают каждый день от постоянных и новых клиентов. Причем мы получаем запросы на проведение как деловых, так и частных мероприятий, например, заказы на  свадебные церемонии в отеле Radisson Rosa Khutor.

С оптимизмом оценивает интенсивность и глубину продаж отелей сети Accor Алексис Деларофф: «Отели уже получили уже множество заказов на 2014 год, включающие аренду конференц-залов, проведение мероприятий и проживание в гостинице, в основном это даты предстоящего этапа «Формулы 1», майские праздники и летний туристический сезон».

Полина Лебедева также отмечает, что заказы на сочинские отели поступают регулярно. Отели в Красной Поляне на сегодняшний день больше известны. Гостиница в Имеретинке только выходит на рынок и начинает набирать обороты.

В ближайшей перспективе самые оптимистичные прогнозы относительно спроса на сочинские гостиницы оправдываются. Что будет дальше: станет ли Сочи российским Монако или российскими Каннами? По большому счету, шанс на большое туристическое будущее Сочи получил – теперь важно им правильно воспользоваться.

Элеонора Арефьева